歷史傳承

        鴨蛋及再制品是高郵傳統(tǒng)特產(chǎn)。光緒二十一年（1895年），李順興在縣城南門開設(shè)蛋行，其時(shí)還有章義和、戴廣記、林茂盛等規(guī)模稍小一點(diǎn)的蛋行。后來(lái)順興蛋行搬遷到城北東街草巷口，1926年李順興之子李宗南又將順興蛋行搬遷到北門大街192號(hào)。

　　光緒三十一年（1905年），句容商人楊某，集資2萬(wàn)元租賃北城外西大街（土壩口）董姓民房開設(shè)裕源勇公司。三年后（1908年）過戶給夏玉之，改號(hào)同康，增資至六萬(wàn)元，報(bào)部注冊(cè)。當(dāng)時(shí)用木質(zhì)機(jī)器兩架，每日雇女工打蛋8萬(wàn)只，分理黃白，藥制火炕，裝桶運(yùn)滬，轉(zhuǎn)銷外洋。宣統(tǒng)元年（1909年），同康蛋廠的高郵雙黃鴨蛋參加南洋勸業(yè)會(huì)陳賽，獲國(guó)際名產(chǎn)聲譽(yù)；次年便遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、新加坡、馬來(lái)西亞等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　宣統(tǒng)二年（1910年），寧波人張鼎甫來(lái)郵創(chuàng)辦上海茂昌公司高郵分公司，在高郵購(gòu)蛋運(yùn)銷上海。民國(guó)年間每年收購(gòu)約一千六七百石，公司一直經(jīng)營(yíng)至40年代末。

　　民國(guó)二十年（1931年）大水，同康蛋廠停業(yè)。水災(zāi)后過戶給茂昌公司，改名為茂昌打蛋廠。上海茂昌公司派鄭某來(lái)廠負(fù)責(zé)，生產(chǎn)逐步恢復(fù)和發(fā)展。加工品種有兩類：一是黃白分，一是黃白和，每天收蛋加工200多簍（每簍約100斤），雇工最多達(dá)200余人，1938年日寇犯境后茂昌打蛋廠停閉解散。被解散的工人轉(zhuǎn)入到順興蛋行繼續(xù)從事蛋品加工。

　　順興蛋行自茂昌打蛋廠的工人加入后，蛋品加工得到完善和發(fā)展，加工的皮蛋、灰咸蛋與收購(gòu)的鮮蛋一并運(yùn)銷上海蛋行轉(zhuǎn)銷外地，其時(shí)順興蛋行用房多達(dá)100多間，前后五進(jìn)，自北門大街直至西后街，順興蛋行做生意誠(chéng)實(shí)守信用，深受上海蛋行的信任，生意越做越大。解放后，“順興蛋行”改名為“順興代購(gòu)店”，由李明生（李宗南長(zhǎng)子）繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，李明馨（李宗南次子）和妻子及大嫂均在建國(guó)初期公私合營(yíng)后的縣蛋廠繼續(xù)從事蛋品加工，妻子和大嫂直至年老在食品加工廠退休。

　　解放后，1952年建立縣蛋廠，1958年建縣食品加工廠后，特聘張盤甫等15 位常州師傅來(lái)廠加工皮蛋（湖彩，京彩），張盤甫是江蘇蛋品加工名師，操作嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真。1987年，縣食品加工廠申報(bào)“秦郵牌”蛋品商標(biāo)并獲國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)。生產(chǎn)的“秦郵牌”硬心皮蛋在1988年和1989年兩屆“江蘇省出口再制蛋質(zhì)量評(píng)比”中均榮獲一等獎(jiǎng)。秦郵牌溏心皮蛋1988年被國(guó)家商業(yè)部評(píng)為“部?jī)?yōu)”產(chǎn)品，秦郵牌咸鴨蛋被評(píng)為1988年度江蘇省“省優(yōu)”產(chǎn)品。

　　1989年縣食品加工廠與上海外貿(mào)公司聯(lián)營(yíng)成立上海外貿(mào)高郵聯(lián)營(yíng)蛋廠，生產(chǎn)的皮蛋、咸蛋經(jīng)上海外貿(mào)漂洋過海遠(yuǎn)銷到美國(guó)、加拿大、日本、前蘇聯(lián)及東南亞的新加坡、馬來(lái)西亞、菲律賓等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的歡迎。

　　1992年成立高郵市秦郵蛋品集團(tuán)公司，企業(yè)管理能力有了明顯改善。通過生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品包裝的改革，生產(chǎn)效益不斷提高，生產(chǎn)銷售規(guī)模成翻番態(tài)勢(shì)增長(zhǎng)，產(chǎn)品銷售市場(chǎng)從華東地區(qū)擴(kuò)大到全國(guó)各地，企業(yè)止虧轉(zhuǎn)盈，秦郵集團(tuán)公司步入了健康發(fā)展的軌道。秦郵牌商標(biāo)自1992年至2001年連續(xù)四次被評(píng)為江蘇省著名商標(biāo)（為江蘇省同類產(chǎn)品唯一獲此殊榮蛋品加工企業(yè)）,更于2014年底榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

　　2003年，高郵市秦郵蛋品有限公司進(jìn)行了成功改制，企業(yè)步入發(fā)展快車道，不但鞏固了老客戶，又發(fā)展了一大批新客戶，同時(shí)憑借過硬的質(zhì)量和良好的信譽(yù)，秦郵牌系列蛋品得到各大連鎖超市的青睞，成為同類商品中經(jīng)銷商向廣大消費(fèi)者推薦的首選品牌。

　　2007年，企業(yè)積極響應(yīng)中共高郵市委、市人民政府“退城進(jìn)園”的號(hào)召，在高郵城南經(jīng)濟(jì)新區(qū)黨工委、管委會(huì)大力支持和幫助下征地50多畝，新建標(biāo)準(zhǔn)化廠房一萬(wàn)多平米。公司在冊(cè)職工250余人，其中各類專業(yè)技術(shù)人員70多名。2010年公司咸鴨蛋生產(chǎn)線已購(gòu)置手動(dòng)洗蛋機(jī)10臺(tái)，手動(dòng)液壓搬運(yùn)車8輛，自動(dòng)蛋品分級(jí)機(jī)3臺(tái)，真空包裝機(jī)8臺(tái)，高壓蒸煮殺菌鍋2套，自動(dòng)封口印碼機(jī)2臺(tái)，自動(dòng)捆包機(jī)1臺(tái)，初步實(shí)現(xiàn)了機(jī)械半機(jī)械化。2011年公司又投入100多萬(wàn)元購(gòu)置全自動(dòng)蛋品清洗分級(jí)機(jī)1臺(tái)，全自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)1臺(tái)，全自動(dòng)墨輪標(biāo)示機(jī)2臺(tái)，蛋品生產(chǎn)初步實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，一個(gè)充滿現(xiàn)代化氣息的蛋品加工企業(yè)誕生在城南經(jīng)濟(jì)新區(qū)這片沃土上，“老字號(hào)”的秦郵蛋品有限公司迎來(lái)了它快速發(fā)展的第二個(gè)春天。

　　2014年，公司繼續(xù)加大技術(shù)開發(fā)力度，和廣東深圳振野蛋品智能設(shè)備股份有限公司合作，開展對(duì)蛋品機(jī)械進(jìn)行智能化引進(jìn)項(xiàng)目，從鮮蛋進(jìn)廠的裂紋敲照，到蛋品分級(jí)清洗，再到智能真空包裝等，按照蛋品特性，開展設(shè)備技術(shù)升級(jí)，累計(jì)投入350萬(wàn)元。

　　2015年，在老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展項(xiàng)目上，嚴(yán)密與科研院所產(chǎn)學(xué)研合作，通過老字號(hào)展會(huì)、新媒體，開設(shè)電子商務(wù)工作，使企業(yè)電子商務(wù)工作走向了新的消費(fèi)領(lǐng)域，在與優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)經(jīng)銷商、企業(yè)福利團(tuán)購(gòu)、大型超市合作的基礎(chǔ)上，電子商務(wù)業(yè)務(wù)不斷增長(zhǎng)，2018年1-10月份，累計(jì)實(shí)現(xiàn)線上銷售2000萬(wàn)元，電子商務(wù)工作先后被揚(yáng)州市農(nóng)委等單位授予“2017年度優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品電商示范單位”，江蘇省“2017年度電商示范企業(yè)”等榮譽(yù)。為了做好資源配置，加強(qiáng)資本運(yùn)營(yíng)，在上級(jí)主管部門的關(guān)心幫助下，經(jīng)過不斷的努力，企業(yè)已經(jīng)于2018年10月底，在江蘇省股權(quán)交易中心農(nóng)業(yè)板塊成功掛牌[企業(yè)代碼：693081]，為下步企業(yè)從傳統(tǒng)蛋制品向現(xiàn)代蛋制品轉(zhuǎn)型奠定基礎(chǔ)。年底將實(shí)現(xiàn)在“高新技術(shù)企業(yè)”領(lǐng)域內(nèi)沖刺。

　　一百多年的發(fā)展壯大過程中，企業(yè)始終堅(jiān)持“弘揚(yáng)地方特色，發(fā)展品牌優(yōu)勢(shì)，保護(hù)民族精品”的經(jīng)營(yíng)理念，1992年以來(lái)，“秦郵”牌蛋品曾多次榮獲“江蘇省著名商標(biāo)”、“揚(yáng)州市知名商標(biāo)”；2005年被評(píng)為“江蘇省放心食品生產(chǎn)企業(yè)”；2011年被江蘇省科學(xué)技術(shù)廳評(píng)為“江蘇省農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)”；同年，“秦郵”牌系列蛋品也被評(píng)為“江蘇名牌農(nóng)產(chǎn)品”；2012年被省消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)為“誠(chéng)信承諾聯(lián)盟百佳示范企業(yè)”；2013年正式被江蘇省農(nóng)業(yè)委員會(huì)評(píng)為“江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。2014年“秦郵”牌商標(biāo)獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”。2015年公司入選首批“江蘇老字號(hào)”，2018年入選“揚(yáng)州老字號(hào)”。2011年公司水產(chǎn)品深加工被科技部列入“國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目”。近年來(lái)，公司與江南大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，已成為江南大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“產(chǎn)、學(xué)、研”實(shí)習(xí)基地。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)蔡朝霞教授、盛龍博士入選2017年揚(yáng)州市“綠揚(yáng)金鳳計(jì)劃”領(lǐng)軍人才、優(yōu)秀博士；蔡朝霞教授作為公司技術(shù)副總?cè)脒x2018年江蘇省“雙創(chuàng)計(jì)劃”企業(yè)創(chuàng)新類領(lǐng)軍人才，盛龍博士作為公司研發(fā)中心主任入選2018年江蘇省“雙創(chuàng)計(jì)劃”科技副總。公司電商部2017年被揚(yáng)州市農(nóng)業(yè)委員會(huì) 評(píng)為“優(yōu)秀電商營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)”，2018年04月被高郵市農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)協(xié)會(huì)評(píng)為“農(nóng)產(chǎn)品電商營(yíng)銷十佳企業(yè)”2018年09月被揚(yáng)州市評(píng)為“揚(yáng)州市農(nóng)業(yè)電子商務(wù)示范企業(yè)”。

　　公司生產(chǎn)加工的“秦郵”牌系列蛋制品和鴨肉制品憑借可靠的質(zhì)量和良好的信譽(yù)，2003年被評(píng)為“國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)專用標(biāo)志企業(yè)”，2005年，公司又順利通過了“ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證”，并在同行中率先獲得了4個(gè)“綠色食品標(biāo)志”和2個(gè)“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志”，產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的喜愛。2005年4月，“秦郵”牌蛋品通過了食品現(xiàn)場(chǎng)核查，秦郵牌蛋品、肉制品、速凍制品等順利獲得“QS證書”，2011年公司又獲得了國(guó)際“HACCP體系認(rèn)證”，公司的質(zhì)量管理、科技創(chuàng)新又邁上了一個(gè)新的臺(tái)階，提升了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　公司堅(jiān)持走“公司+科研院所+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，2011年成立了高郵市秦郵鴨業(yè)專業(yè)合作社，成功地促進(jìn)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民的協(xié)調(diào)發(fā)展，確保采購(gòu)的蛋品質(zhì)量安全。近年來(lái)，在國(guó)家食品檢測(cè)中心、農(nóng)業(yè)部、江蘇省等多個(gè)國(guó)家級(jí)、省級(jí)權(quán)威部門組織的監(jiān)督檢查中，批批合格，“秦郵牌”系列蛋品，已真正成為消費(fèi)者心目中的安全放心食品。

　　高郵市秦郵蛋品有限公司將以自身的品牌優(yōu)勢(shì)和一個(gè)多世紀(jì)深厚的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理積淀，努力擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，超前規(guī)劃，贏得先機(jī)，以量擴(kuò)市場(chǎng)，以質(zhì)求發(fā)展，搶奪發(fā)展的制高點(diǎn)，努力做大做強(qiáng)秦郵蛋品，讓更多的消費(fèi)者能夠品嘗到來(lái)自文化古城高郵的“秦郵牌”系列蛋品，同時(shí)也為高郵地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展再作新貢獻(xiàn)。

    高郵市秦郵蛋品有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有：高郵咸鴨蛋、松花蛋、海鴨蛋、秦郵雙黃蛋、秦郵單品、高郵秦郵蛋品、咸蛋黃、高郵雙黃蛋、秦郵牌咸鴨蛋、咸鴨蛋禮盒、端午禮盒，找咸鴨蛋廠家，就找秦郵。公司年實(shí)現(xiàn)銷售咸鴨蛋、松花蛋5000萬(wàn)只，速凍蝦仁120噸，速凍米面食品50噸，市場(chǎng)已與麥德龍、沃爾瑪、歐尚、樂購(gòu)及上海農(nóng)工商、大潤(rùn)發(fā)、蘇果等國(guó)內(nèi)大型連鎖超市建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系。隨著電子商務(wù)發(fā)展，通過天貓、京東等平臺(tái)，設(shè)立”秦郵食品旗艦店”和“專營(yíng)店”，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)多個(gè)省市和地區(qū)，雙黃鴨蛋等特色產(chǎn)品供不應(yīng)求。　　鴨蛋及再制品是高郵傳統(tǒng)特產(chǎn)。光緒二十一年（1895年），李順興在縣城南門開設(shè)蛋行，其時(shí)還有章義和、戴廣記、林茂盛等規(guī)模稍小一點(diǎn)的蛋行。后來(lái)順興蛋行搬遷到城北東街草巷口，1926年李順興之子李宗南又將順興蛋行搬遷到北門大街192號(hào)。